Bon à savoir!5 recettes de sous-marin imbattables
15 minutes de préparation top chrono, 25 minutes maximum au four, le sous-marin est l’allié incontournable des jours où l’on n’a pas envie d’entrer en conflit avec sa batterie de cuisine. Profitons de cet étrange code génétique commun à la tartine chaude et au sous-marin pour rassasier nos envies gourmandes et cuisiner avec les petits. Voici 5 recettes de sous-marin qui ne sont pas prêtes de couler.
1. Le Nautilus
Munitions : 1 grande tranche de pain de votre boulanger préféré, 1/2 bûche de chèvre coupée en rondelle (aromatisée ou non), 1 tranche d’oignon rouge, 1 dizaine de canneberges ou 2 pruneaux secs détaillés au ciseau, 4 cerneaux de noix émiettés.
Mission :
- Préchauffer le four à 200°C - 392°F
- Déposer le chèvre coupé en rondelle sur la tartine
- Enfourner environ 10 min
- Hors du feu, poivrer et déposer pêle-mêle oignon rouge, canneberges ou pruneaux
Servir avec une salade mesclun relevée d’un assaisonnement au vinaigre balsamique.
2. Le Victoria
Munitions : 1/2 baguette, 1 boule de mozzarella fraîche (en pot), 2-3 tranches de jambon ou dinde, 1 tomate, pesto maison ou du commerce, poivre, 3 feuilles de basilic.
Mission :
- Couper la baguette sur la longueur pour faire deux tartines
- Étaler le pesto
- Déposer des rondelles de tomates
- Ajouter la viande froide
- Recouvrir de mozzarella
- Poivrer au goût
- Passer au grill 5 minutes
- Parsemer de feuilles de basilic
Servir avec une laitue assaisonnée d’une vinaigrette au citron.
3. Le Chicoutimi
Munitions : 1 tranche de pain aux tomates séchées, tapenade d’olives noires maison ou du commerce, lamelles de poivrons grillés, 1/2 bûche de fromage de chèvre, thym citronné frais, poivre.
Mission :
- Griller les poivrons : les laver, puis les placer sur une plaque et enfourner à 200°C (th6) pour 25-30 minutes. Ils doivent noircir sur tous les côtés, penser à les tourner dès que la peau cloque. Ensuite, les laisser reposer 15 minutes avant de retirer la peau, de les épépiner, et de les couper en lanières. Réserver
- Augmenter le four à 220°C - 420°F
- Tartiner la tranche de pain de tapenade
- Déposer le fromage de chèvre coupé en rondelles
- Enfourner environ 5 minutes, le fromage commencera à couler
- Hors du four, ajouter les lamelles de poivrons et parsemer de thym citronné frais
Accompagner d’une salade de roquette agrémentée de cerneaux de noix.
4. Le Seawolf
Munitions : 1 grande tranche de pain, une dizaine de rondelles d’aubergine rôties, huile d’olive (facultatif), 1 gousse d’ail, purée de poivron grillé, mozzarella râpée, amandes émondées.
Mission :
- Préchauffer votre four à 180°C – 350°F
- Laver les aubergines, les couper en rondelles, les déposer sur une plaque de cuisson
- À ce stade, il est possible de les enfourner directement pour 25 minutes, ou de faire 3 incisions avec la pointe du couteau de chaque côté et verser un filet d’huile d’olive uniformément
- Pendant ce temps, passer la tranche de pain au grille-pain
- Éplucher votre gousse d’ail, la couper en deux et la frotter sur le pain grillé
- Badigeonner de purée de poivron grillé (voir recette du sous-marin Chicoutimi pour le poivron grillé)
- Parsemer de mozzarella râpée
- Lorsque les rondelles d’aubergines sont tendres, les déposer sur la mozzarella, puis recouvrir d’une nouvelle couche de fromage râpé
- Parsemer d’amandes effilées
- Enfourner environ 15 minutes
Délicieux accompagné d’une salade d’endives.
5. Le Perle
Munitions : 1 tranche de pain de campagne, 4 cerneaux de noix émiettés, 1 poignée de poulet cuit en dés ou filament, du mascarpone, du fromage de chèvre et du bleu coupés en petits morceaux, du miel.
Mission :
- Préchauffer le four à 200°C - 392°F
- Étaler du mascarpone sur la tranche de pain
- Saupoudrer de cerneaux de noix
- Ajouter le poulet
- Terminer par le chèvre et le bleu en morceaux
- Au sortir du four, napper de miel
Servir avec une salade mesclun garnie de lamelles d’avocats et quelques tomates cerises.
Bon appétit ! Pour retrouver toutes nos recettes de sous-marin, vous pouvez cliquer ICI.
Sophie Rodriguez
