Beurre de pomme vegan sans sucre ajouté crémeux et délicieux

Une recette proposée par Raison et gourmandise.

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Restrictions alimentaires

Choix sainSans arachidesSans glutenSans produits laitiersSans noixSans oeufsSans sucre ajoutéVégétalienVégétarienSans sésameSans soja

Catégories et thématiques

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Ingrédients

5 moyennes (5 pommes = 500 g)·pommes

1/3 tasse comble (1/3 t = 60 g)·dattes dénoyautées

1/2 c. table (1/2 c. table = 7.5 ml)·jus de citron

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Notes

Voici un beurre de pomme vegan sans sucre ajouté crémeux et délicieux! Vous ne le croyez pas? Osez l’essayer! En prime, c’est une bombe de vitamines puisque la recette prévoit de conserver la pelure des pommes. J’opte personnellement pour des pommes biologiques pour cette raison.

Instructions

Nettoyer les pommes, conserver la pelure et les couper en tranches.
Placer les pommes dans un plat vapeur de silicone. Cuire 5 minutes, vérifier et poursuivre 2 minutes si nécessaire.
Placer les pommes dans un chaudron avec 1/4 de tasse d'eau. Cuire doucement jusqu'à tendreté.
Alors que les pommes cuites sont chaudes, les placer dans un mixeur électrique avec les dattes et le jus de citron. Mélanger et laisser les dattes s'attendrir 2 minutes avant de pulvériser.
Placer le couvercle du mixeur et pulvériser plusieurs minutes jusqu'à que le mélange soit lisse et homogène. Puisque les pelures ont été conservées, il importe de pulvériser longtemps, environ 5 minutes.
Laisser tiédir, placer dans des contenants de verre et conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine.